16 Octobre, 2020
Las características unificadoras de esta cocina deben atribuirse al sistema de reglas religiosas y al calendario de fiestas (los sábados los observadores ni siquiera encienden el fuego).
17 Agosto, 2020
El Malawach, es un plato judío que se sirve en el desayuno, almuerzo o merienda, el cual consta de un pan plano que se cocina a la plancha o frito, generalmente es acompañado por huevo duro y salsa de tomate.
10 Agosto, 2020
Las burekas, son unas empanaditas de huevo y queso, muy común en la comida judía, su preparación es sencilla aunque puede tener cierta variación, tal y como nos cuentan estas consuegras que decidieron realizarlas.
3 Agosto, 2020
Dos judíos llegan a Venezuela en circunstancias y tiempos distintos, uno es sirio y tiene una ferretería por la avenida Victoria, el otro es turco y decide abrir una tienda de objetos de su país en el mismo sector.
12 Abril, 2020
Por decir lo menos, el delicioso Jalá no es la única alternativa de pan para el Shabbat. Entre los israelíes, en Tel Aviv, Jerusalén o New York, el Jachnun se hizo tradición y autoctonía, no obstante su origen judío-yemení. Se le conozca como Jachnun o Jahnun, este sabroso pastel para el buen paladar lo elaboran desde los judíos Adeni hasta las generaciones actuales… y no falta durante la mañana del Shabbat. Crujiente y empalagoso, es de la cocina israelí.
11 Abril, 2020
Con láminas de carnes variadas y excelente sazón, envueltas en pan tradicional, alimenticio y delicioso, acompañadas de diversos condimentos según gustos y culturas, el Shawarma pasó por Grecia, Turquía y demás países árabes, desde el Medio Evo hasta hoy. Las ventas de comida en América no se quedaron atrás. En Tierra Santa, el Shawarma vino, se quedó y gustó con las adaptaciones de una cocina ganada para la innovación, creatividad y captación de lo bueno en la tradición gastronómica judía.
10 Abril, 2020
En la culinaria existen muchos tipos de ensaladas con texturas, sabores y gustos diferentes entre sí; siempre habrá una distinta, novedosa al paladar. La ensalada israelí destaca por su singularidad casada con la naturaleza, tradición y permanente adaptación a múltiples culturas y momentos, todo ello sin perder la esencia de lo judío, buscando resaltar la cocina israelí allende las fronteras. Igual da para desayunar, almorzar o cenar como acompañante de platos principales en los numerosos restaurantes de menú en Israel.
10 Abril, 2020
Un plato venido de lejos, adaptado y perfeccionado en Israel para quedarse en casa es la Sakshuka. Está presente en todos los menús de diferentes Bruch de la capital, Tel Aviv. Lo llamen Shakshuka, Shakshookah o Chakchouka, vocablo equivalente a "una mezcla" en el árabe de Túnez, igual la Sakshuka aplica al paladar en la mañana, al medio día o como cena. La combinación de sabores y aromas lo hacen excepcional e inolvidable como tradición de la culinaria judía.
10 Abril, 2020
En meriendas, celebraciones o acompañando alimentos principales sobre la mesa, las Bourekas vinieron a Israel para adquirir un especial toque culinario local que las convierten en parte de la tradición gastronómica de lo nuestro judío. Ellas están en quioscos, supermercados, panaderías, pastelerías y cafeterías. El hogar también ha sido un escenario ideal para crear e inventar en la preparación y sabores finales de las Bourekas. Están en Turquía o entre los Balcanes, pero estacionaron en Tierra Santa, y se quedaron.
4 Abril, 2020
Conocido también como babbka o babka, es vívida representación del pan dulce por excelencia. Tenía que ser de la cocina judía, casada con la máxima creatividad de lo mejor para el paladar. La conformación definitiva, pero cambiante, del Ugat Shmarim es imagen de una variedad de rellenos que, junto al sabor y textura de la masa, nos llevan de visita a un paraíso de sabores sin igual. El abanico del origen de este pan hace tradición en la cocina judía.
