
Prepara una exquisita ensalada de salmón con cilantro fresco, tomate jugoso, cebollino picante y un toque de jalapeño. Acompañada de sésamo tostado y jugo de limón, una mezcla fresca y llena de sabor que conquistará tu paladar. Una elección deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
La ensalada de salmón combina la frescura del pescado con la intensidad de las hierbas y los sabores cítricos.
Es una opción ideal para disfrutar en días calurosos.
Se recomienda servirla bien fresca y acompañarla con un toque de nueces de macadamia para darle un contraste delicioso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicharrones de puerco de un sitio amigo.
Ensalada de salmón
Ingredientes
1 taza de Sal kosher
½ kilogramo de Filete de salmón crudo
½ taza de Azúcar
½ cucharilla de Pimienta blanca
¼ Manojo fresco de cilantro
¼ taza de Cilantro fresco picado
2 Tomates, sin semillas y cortado en cubitos
4 Cebollinos cortados en rodajas finas
1 Pimiento sin semillas y cortado en cubitos
1 cuchara de Aceite vegetal
2 cucharillas de Semillas de sésamo tostadas en un poco de aceite
10 mililitros de Jugo de limón
100 gramos de Nueces de macadamia picadas
Preparación
Paso 1 : En un bol, se mezcla la sal, el azúcar y la pimienta.
Paso 2 : Luego, se cortan trozos largos de plástico para envolver sobre la superficie de trabajo.
Paso 3 : Se coloca la mitad de los ramitos de cilantro en el centro de la envoltura de plástico.
Paso 4 : Se sazonan ambos lados de los filetes de salmón con la mezcla de sal, pimienta y azúcar.
Paso 5 : Cada filete se coloca sobre el cilantro y se añade un poco más de sal por encima del filete.
Paso 6 : Se pone otro ramito de cilantro encima y se envuelve firmemente con la lámina de plástico.
Paso 7 : Luego se refrigeran durante 24 horas.
Paso 8 : Al día siguiente, se desenvuelve el salmón, se le quitan los restos de sal y se seca la superficie.
Paso 9 : Se corta en cubos del tamaño de un dedo de grosor o según la preferencia de cada persona.
Paso 10 : En un tazón, se mezcla el salmón, el cilantro o eneldo, los tomates, los cebollinos cortados, el jalapeño cortado, el sésamo tostado y el jugo de limón.
Paso 11 : Se puede adornar la ensalada con trozos de nueces de macadamia, si se desea.
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