Prepara una exquisita ensalada de salmón con cilantro fresco, tomate jugoso, cebollino picante y un toque de jalapeño. Acompañada de sésamo tostado y jugo de limón, una mezcla fresca y llena de sabor que conquistará tu paladar. Una elección deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
La ensalada de salmón combina la frescura del pescado con la intensidad de las hierbas y los sabores cítricos.
Es una opción ideal para disfrutar en días calurosos.
Se recomienda servirla bien fresca y acompañarla con un toque de nueces de macadamia para darle un contraste delicioso.
Ingredientes
1 taza de Sal kosher
½ kilogramo de Filete de salmón crudo
½ taza de Azúcar
½ cucharilla de Pimienta blanca
¼ Manojo fresco de cilantro
¼ taza de Cilantro fresco picado
2 Tomates, sin semillas y cortado en cubitos
4 Cebollinos cortados en rodajas finas
1 Pimiento sin semillas y cortado en cubitos
1 cuchara de Aceite vegetal
2 cucharillas de Semillas de sésamo tostadas en un poco de aceite
10 mililitros de Jugo de limón
100 gramos de Nueces de macadamia picadas
Preparación
Paso 1 : En un bol, se mezcla la sal, el azúcar y la pimienta.
Paso 2 : Luego, se cortan trozos largos de plástico para envolver sobre la superficie de trabajo.
Paso 3 : Se coloca la mitad de los ramitos de cilantro en el centro de la envoltura de plástico.
Paso 4 : Se sazonan ambos lados de los filetes de salmón con la mezcla de sal, pimienta y azúcar.
Paso 5 : Cada filete se coloca sobre el cilantro y se añade un poco más de sal por encima del filete.
Paso 6 : Se pone otro ramito de cilantro encima y se envuelve firmemente con la lámina de plástico.
Paso 7 : Luego se refrigeran durante 24 horas.
Paso 8 : Al día siguiente, se desenvuelve el salmón, se le quitan los restos de sal y se seca la superficie.
Paso 9 : Se corta en cubos del tamaño de un dedo de grosor o según la preferencia de cada persona.
Paso 10 : En un tazón, se mezcla el salmón, el cilantro o eneldo, los tomates, los cebollinos cortados, el jalapeño cortado, el sésamo tostado y el jugo de limón.
Paso 11 : Se puede adornar la ensalada con trozos de nueces de macadamia, si se desea.
