La matbuja, es una ensalada cocha. Su origen, al parecer, procede de Marruecos. Esta riquísima ensalada, es elaborada con tomates, pimientos asados, aceite de oliva y ajo todo ello cocinado junto.
Ingredientes
7 Tomates, cortados en cubos
1 Pimiento verde, cortado en cubos
4 Dientes de ajo, picados
2 tazas de Pimentón dulce
½ taza de Tumérico
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Mezcla todos los ingredientes y ponlos en una olla.
Paso 2 : Cocinar a fuego alto, hasta que la mezcla hierva, luego bajar la llama, y cocinar sin tapar durante dos horas o hasta que la mezcla se espese.
Paso 3 : Sirva caliente o frío. ¡Buen provecho para todos!
