El Shawarma es una delicia con influencia de Medio Oriente, popular en la cocina judía. Se prepara con variedad de carnes, especialmente cordero, y se sirve en pan pita. La clave está en la marinada de especias y la cocción a la parrilla, seguido de su presentación con verduras y salsa taratur. Una experiencia culinaria única.
Para preparar un sabroso Shawarma, se debe marinar la carne con especias exóticas y jugo de limón.
Después de cocinarla en la parrilla y cortarla en tiras finas, se sirve con pan de pita, tomate, cebolla, lechuga y salsa taratur de sésamo.
Una delicia para compartir en familia.
Shawarma
Ingredientes
2 kilogramos de Carne de cordero
¼ Nuez moscada
½ cuchara de Pimienta negra en granos
1 cuchara de Pimienta de jamaica en granos
½ cuchara de Coriandro
½ cucharilla de Canela molida
4 Clavos de olor
¼ cuchara de Comino en granos
¼ cuchara de Semillas de cardamomo
Vinagre de vino
8 Panes de pita
Preparación
Paso 1 : Para marinar la carne, se deben colocar en un recipiente la pimienta negra en granos, el baharat, la canela en polvo, la pimienta de Jamaica en granos, los dientes de ajo aplastados, el vinagre de vino, el agua fría y el jugo de limón.
Paso 2 : Una vez marinada, la carne está lista para la cocción en una parrilla.
Paso 3 : Se recomienda cortar la carne en bifes grandes para insertar en los pinchos con las espadillas de brochette.
Paso 4 : Es importante reservar el jugo de la marinada para pintar los pinchos durante la cocción.
Paso 5 : Cocine los pinchos en las brasas durante 30-40 minutos hasta que estén listos.
Paso 6 : Después, corte la carne en tiras finas de aproximadamente 5 cm de largo.
Paso 7 : Sirva la carne en la mesa junto con el pan de pita, rodajas de tomate, cebolla, lechuga y salsa taratur de sésamo.
Paso 8 : Disfrute de este delicioso shawarma con sus seres queridos.
