Malawach

Paso 1 : Comenzamos la preparación, mezclando la harina, el agua y la sal, y se amasa muy bien, por alrededor, de unos 15 minutos, hasta obtener una masa suave.

Paso 2 : Luego, se vuelve a amasar durante 15 minutos más. Se debe obtener una masa perfecta, suave y homogénea, que no se pegue demasiado en nuestras manos.

Paso 3 : Al tener a punto la masa, se divide en 4 partes, y se forma 4 bolas suaves. Se unta cada bola con un poco de mantequilla por encima y se deja reposar, por alrededor de 45 minutos.

Paso 4 : Al cumplir el tiempo, se extiende cada bola de masa con un rodillo o con la mano, sin presionar demasiado, hasta obtener una lámina muy delgada.

Paso 5 : Una vez que cada bola de masa está extendida, con ayuda de un pincel, se unta la mantequilla derretida por ambos lados. Se dobla la masa y se hace un nudo, para mejorar la textura de la masa. Se cubre y se deja reposar durante 45 minutos. Se vuelve a extender la masa, y con un molde redondo, se recorta la masa.

Paso 6 : Luego en una sartén caliente, a fuego medio, se pone a freír el malawah, unos minutos por cada lado.

Paso 7 : Espolvorea a tu gusto con las semillas de sésamo negro y… ¡Buen provecho para todos!