El Sabich es un plato callejero de la gastronomía judía iraquí, muy popular en Israel. Berenjena frita, huevo duro, hummus, tahini y amba se combinan en un delicioso pan de pita. Una explosión de sabores que vale la pena probar.
En Sabich, la berenjena se corta en rodajas y se fríe hasta dorar.
Se coloca en pan pita con humus, tahini, huevo duro y amba.
Ideal para disfrutar en la hora del almuerzo.
Sublime combinación de sabores y texturas.
Ingredientes
4 Panes pita
1 Berenjena grande
4 Huevos duros cortados en rodajas
4 cucharas de Hummus
4 cucharas de Tahini
4 cucharas de Amba
4 cucharillas de Harissa
Aceite vegetal
Preparación
Paso 1 : La berenjena se lava y se corta en rodajas.
Paso 2 : En una sartén hondo con aceite caliente, se fríen las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 3 : Se retiran del aceite y se dejan escurrir para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4 : Se calienta el pan de pita y se parte por la mitad.
Paso 5 : Se unta el interior con humus y tahini.
Paso 6 : Se rellena con las rodajas de berenjena fritas y huevo duro.
Paso 7 : Se añade amba encima y se sirve.
