Burekas

Los burekas son un aperitivo fácil de preparar, con hojaldre comprado en la tienda. Este plato es (bastante) fácil, totalmente único y delicioso. Es de origen turko, y se arraigó en la comida judía.
Entradas
1 hora
2 Porciones
Kosher

Ingredientes

2 Hojas de hojaldre

250 gramos de Cordero molido

2 tazas de Puré de calabaza cocido

1 Cebolla pequeña

½ cucharilla de Comino molido

½ cucharilla de Cilantro molido

¼ cucharilla de Canela

Pimienta roja

¼ cucharilla de Sal

1 Huevo batido para el glaseado

Semillas de sésamo

1 cuchara de Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Ponga a calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltear la cebolla hasta que esté translúcida. Añada las especias a la sartén y cocine hasta que se tueste, alrededor de 1 minuto.

Paso 2 : Añada el cordero molido y cocine hasta que ya no esté rosado, rompiéndolo en pequeños trozos, con una cuchara de madera mientras cocina. Retire del fuego y deje que se enfríe ligeramente.

Paso 3 : Combine la calabaza y la mezcla de cordero en un tazón mediano.

Paso 4 : Precaliente el horno a 375 F.

Paso 5 : Extienda cada hoja de hojaldre. Cortar cada hoja en 9 cuadrados iguales. Usando un rodillo; extienda ligeramente cada cuadrado.

Paso 6 : Ponga una cucharada de relleno en la esquina de cada cuadrado. Dobla la pasta de hojaldre sobre el relleno, formando un triángulo.

Paso 7 : Usando las púas de un tenedor, engarce los bordes. Repita con la segunda hoja de hojaldre.

Paso 8 : Cepille cada bureka con huevo batido. Cubrir con semillas de sésamo, nigella o amapola si se desea.

Paso 9 : Hornee durante 18-22 minutos, hasta que se doren por encima.

Paso 10 : Sirva caliente y… ¡Buen provecho para todos!

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