Cómo se prepara una sabrosa sopa de lentejas rojas (Marak Adashim)

Paso 1 : Comienza preparando el aceite de chile combinando dos cucharadas de aceite de oliva con las escamas de chile.

Paso 2 : Calienta la mezcla suavemente, cuidando de no quemar el aceite para preservar su sabor.

Paso 3 : Luego, enjuaga las lentejas rojas con agua fría hasta que el agua salga clara, asegurándose de eliminar impurezas y fortalecer su textura.

Paso 4 : Mientras tanto, limpia y corta las zanahorias en trozos pequeños y pela y corta la patata en cubos de tamaño similar.

Paso 5 : Pica finamente la cebolla y el ajo para que se integren fácilmente en la cocción.

Paso 6 : En una cacerola, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y añade las zanahorias, la cebolla, la patata y el ajo.

Paso 7 : Cocina a fuego lento durante aproximadamente cuatro minutos, removiendo ocasionalmente para que no se peguen ni se quemen.

Paso 8 : Luego, incorpora el caldo de verduras, la pasta de tomate, las lentejas enjuagadas y el comino.

Paso 9 : Deja cocinar todo junto a fuego lento durante unos veinticinco minutos, removiendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen bien y las verduras se ablanden.

Paso 10 : Una vez que las verduras y las lentejas estén tiernas, pasa la mezcla por una licuadora o utiliza una batidora de mano para obtener una textura cremosa y homogénea.

Paso 11 : Prueba la sopa y ajusta la sal o los condimentos según tu gusto, añadiendo más si deseas potenciar el sabor.

Paso 12 : Antes de servir, exprime unas gotas de limón para darle un toque fresco y aromático.

Paso 13 : Para terminar, decora con perejil picado y rocía un chorrito del aceite de chile preparado, que aportará un toque adicional de sabor y aroma.