La Sopa de Judías verdes con zanahoria es una receta sencilla y nutritiva. Combina la frescura de las judías verdes con la dulzura de las zanahorias, creando un plato reconfortante perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este delicioso y saludable plato.
En primavera, disfrutan de la sopa de judías verdes con zanahoria, sus sabores se entrelazan creando una combinación de colores y texturas reconfortante.
Un plato que invita a saborear el trabajo manual de cortar y pelar, una experiencia culinaria tranquila y satisfactoria.
Cada cucharada revela el cuidado y la dedicación puestos en la preparación, dejando una sensación de calidez en el paladar.
Ingredientes
250 gramos de Judías verdes
200 gramos de Zanahoria
1 Cebolla
1 Puerro
2 Tomates
1 Diente de ajo
1 litro de Agua
2 Zanahorias
1 cuchara de Azúcar moreno
1 cucharilla de Pimentón dulce
5 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se pica la cebolla en trozos muy finos y se corta únicamente la parte blanca del puerro.
Paso 2 : Se sofrie la cebolla y el puerro en una sartén con un poco de sal al gusto.
Paso 3 : Se añade el ajo picado y los tomates rallados y se cocina a fuego lento.
Paso 4 : Se limpian las judías quitando los extremos duros y se cortan en trozos pequeños.
Paso 5 : Se agregan las judías al sofrito junto con una pizca de pimentón dulce y se cocinan por unos minutos.
Paso 6 : Se agrega agua y se deja cocinar.
Paso 7 : Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas, se hierven en agua con sal durante aproximadamente 4 minutos, se escurren y se doran junto con una cucharada de azúcar en un poco de aceite.
Paso 8 : Una vez las judías estén cocidas (aproximadamente 15 minutos), se sirve la sopa y se colocan las zanahorias por encima.
Paso 9 : ¡Buen provecho!
