
El Borscht es una sopa llena de colores y sabores, con la remolacha como estrella principal. Preparada con paciencia y dedicación, cada ingrediente se mezcla en armonía para crear un plato reconfortante y lleno de tradición. Ideal para compartir en momentos especiales.
En una olla grande, se sofríen en la manteca caliente todas las verduras bien picaditas hasta que estén suaves.
Luego, se agrega el caldo caliente y se hierve todo hasta que las verduras estén tiernas.
Se cuela la mezcla y se le añaden las remolachas, cocinándolas hasta que estén blandas.
Una vez culminada la cocción, se licua todo el contenido, se agrega la pizca de azúcar y se sirve en tazas o cazuelitas, incorporando parte de la crema por encima, reservando el resto para servir en una jarra si así lo deseen.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ají de lentejas de un sitio amigo.
Borscht
Ingredientes
½ litro de Caldo
150 gramos de Crema de leche
½ Repollo blanco
1 cuchara de Azúcar
4 Remolachas medianas
100 gramos de Manteca
2 Apios
2 Zanahorias
3 Puerros
1 Cebolla mediana
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se sofríe en la manteca caliente toda la verdura bien picadita hasta que esté suave.
Paso 2 : Luego, se agrega el caldo caliente y se hierve todo hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3 : Se cuela la mezcla y se le añaden las remolachas, cocinándolas hasta que estén blandas.
Paso 4 : Una vez culminada la cocción, se licua todo el contenido, se agrega la pizca de azúcar y se sirve en tazas o cazuelitas.
Paso 5 : Para finalizar, se incorpora parte de la crema por encima, reservando el resto para servir en una jarra si se desea.
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