Borscht

Exquisita sopa de Borscht, la original, sus ingredientes perfectos resaltan el sabor. No te lo pierdas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

½ litro de caldo
150 gr. crema de leche
½ repollo blanco
1 cucharada de azúcar
4 remolachas medianas
100 gr de manteca
2 apios
2 zanahorias
3 puerros
1 cebolla mediana
Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Sofreír en la manteca caliente toda la verdura bien picadita.
  2. Se le agrega el caldo caliente y se hierve todo hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Se cuela, se le agrega al caldo las remolachas y se cocinan hasta que ablanden.
  4. Luego de culminada la cocción, se licua todo el contenido,
  5. Se le agrega la pizca de azúcar y se sirve en tazas o cazuelitas y se le incorpora parte de la crema por encima.
  6. El resto se puede servir en jarra si lo desea. ¡Buen provecho para todos!

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