El Ugat Shmarim es un pan que fusiona sabores ancestrales con cuidadosa preparación. Cada trenza es un mosaico de tradición judía y maestría culinaria. Su aroma despierta la memoria y su sabor, el alma. Disfrutarlo es un viaje sensorial inigualable.
El aroma dulce y cálido de Ugat shmarim se esparce por la cocina, invitándolos a disfrutar de su delicioso sabor.
La masa se prepara con paciencia y cuidado, permitiendo que cada ingrediente se una en armonía.
Al hornearlo, la magia culinaria se despliega, creando un postre que deleitará los paladares de todos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas guisadas de un sitio amigo.
Ugat shmarim
Ingredientes
5 tazas de Harina
1 cuchara de Levadura activa seca
2 tazas de Aceite vegetal
1 ½ taza de Agua
1 Huevo
1 cuchara de Leche
1 taza de Cacao sin azúcar
1 cucharilla de Canela
6 tazas de Azúcar
5 mililitros de Zumo de limón
Preparación
Paso 1 : En un tazón mediano se deben combinar todos los ingredientes secos de la masa: harina todo uso, azúcar, levadura, aceite, huevo y leche.
Paso 2 : Se debe revolver bien y luego se agrega el agua, asegurándose de que no esté caliente.
Paso 3 : La mezcla se cubre con una toalla de papel y se deja reposar durante 45 minutos.
Paso 4 : Mientras la masa sube, se deben mezclar en un tazón separado todos los ingredientes del relleno: aceite, cacao, azúcar y canela.
Paso 5 : También, se mezclan en una salsera pequeña los ingredientes del jarabe: azúcar, agua y jugo de limón.
Paso 6 : A continuación, se debe dividir la masa en 4 bolas y se enrolla cada una en una superficie enharinada.
Paso 7 : Se añade parte del relleno de chocolate y se extiende, luego se enrolla la masa formando un tronco.
Paso 8 : Este proceso se repite con las cuatro bolas de masa.
Paso 9 : Se toman dos troncos de masa y se trenzan, y se hace lo mismo con los otros dos troncos.
Paso 10 : Luego, se colocan en dos moldes separados y se pincelan con la mezcla de huevo y leche.
Paso 11 : Se hornea a 375 grados durante 25 minutos.
Paso 12 : Mientras los pasteles están en el horno, se debe calentar el jarabe, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla burbujee, sin recalentarlo.
Paso 13 : Es importante tener el jarabe listo para cuando los pasteles estén listos.
Paso 14 : Al sacar los pasteles del horno, se vierte la mitad del jarabe en cada uno y se deja enfriar antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tallarines a la huancaína o de Pizza calabresa de nuestros recetarios.
