El Ugat Shmarim es un pan que fusiona sabores ancestrales con cuidadosa preparación. Cada trenza es un mosaico de tradición judía y maestría culinaria. Su aroma despierta la memoria y su sabor, el alma. Disfrutarlo es un viaje sensorial inigualable.
El aroma dulce y cálido de Ugat shmarim se esparce por la cocina, invitándolos a disfrutar de su delicioso sabor.
La masa se prepara con paciencia y cuidado, permitiendo que cada ingrediente se una en armonía.
Al hornearlo, la magia culinaria se despliega, creando un postre que deleitará los paladares de todos.
Ingredientes
5 tazas de Harina
1 cuchara de Levadura activa seca
2 tazas de Aceite vegetal
1 ½ taza de Agua
1 Huevo
1 cuchara de Leche
1 taza de Cacao sin azúcar
1 cucharilla de Canela
6 tazas de Azúcar
5 mililitros de Zumo de limón
Preparación
Paso 1 : En un tazón mediano se deben combinar todos los ingredientes secos de la masa: harina todo uso, azúcar, levadura, aceite, huevo y leche.
Paso 2 : Se debe revolver bien y luego se agrega el agua, asegurándose de que no esté caliente.
Paso 3 : La mezcla se cubre con una toalla de papel y se deja reposar durante 45 minutos.
Paso 4 : Mientras la masa sube, se deben mezclar en un tazón separado todos los ingredientes del relleno: aceite, cacao, azúcar y canela.
Paso 5 : También, se mezclan en una salsera pequeña los ingredientes del jarabe: azúcar, agua y jugo de limón.
Paso 6 : A continuación, se debe dividir la masa en 4 bolas y se enrolla cada una en una superficie enharinada.
Paso 7 : Se añade parte del relleno de chocolate y se extiende, luego se enrolla la masa formando un tronco.
Paso 8 : Este proceso se repite con las cuatro bolas de masa.
Paso 9 : Se toman dos troncos de masa y se trenzan, y se hace lo mismo con los otros dos troncos.
Paso 10 : Luego, se colocan en dos moldes separados y se pincelan con la mezcla de huevo y leche.
Paso 11 : Se hornea a 375 grados durante 25 minutos.
Paso 12 : Mientras los pasteles están en el horno, se debe calentar el jarabe, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla burbujee, sin recalentarlo.
Paso 13 : Es importante tener el jarabe listo para cuando los pasteles estén listos.
Paso 14 : Al sacar los pasteles del horno, se vierte la mitad del jarabe en cada uno y se deja enfriar antes de servir.
