La torta de queso es un clásico de la repostería, perfecta para compartir en familia. Con ingredientes accesibles, esta receta es sencilla, desde la preparación de la masa hasta la mezcla con queso y huevos, todo se une para crear un postre exquisito y delicioso. Anímate a prepararla en casa y disfruta de su sabor inigualable.
Para preparar la Torta de queso, deben mezclar con cuidado los ingredientes siguiendo los pasos detallados.
El proceso requiere paciencia y técnica para lograr una textura suave y esponjosa.
Al hornearla, la cocina se llenará de un delicioso aroma que despertará los sentidos.
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Torta de queso
Ingredientes
1 kilogramo de Queso crema
7 Huevos grandes
400 gramos de Azúcar
3 Gotas esencia de vainilla
300 gramos de Crema de leche
150 gramos de Harina de trigo tamizada
1 Masa brisée
Manteca para untar el molde
Preparación
Paso 1 : Sobre una superficie enharinada, se estira la masa, dándole la forma del molde.
Paso 2 : Se enmantequa y enharina el molde, para luego recubrirlo con la masa de tarta.
Paso 3 : Los huevos se cascan, separando las yemas en un bol grande y las claras en otro bol.
Paso 4 : En el bol de las yemas, se agrega la mitad del azúcar y la esencia de vainilla.
Paso 5 : Se bate la mezcla a potencia máxima hasta obtener una crema de color blancuzco.
Paso 6 : Se enciende el horno a temperatura baja para precalentarlo.
Paso 7 : En un bol pequeño, se mezcla la crema de leche con la harina, luego se agrega el queso.
Paso 8 : Esta preparación se añade a las yemas, mezclando bien con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para evitar que se baje.
Paso 9 : Por otro lado, se baten las claras a punto nieve a potencia máxima y se incorpora el resto del azúcar.
Paso 10 : Se sigue batiendo hasta lograr un punto nieve firme.
Paso 11 : Luego, se agregan las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes para mantener la consistencia.
Paso 12 : La mezcla se vierte en el molde forrado con la masa de tarta, o enmantecado y enharinado.
Paso 13 : Se hornea a calor suave durante aproximadamente 50 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Paso 14 : Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 15 : Posteriormente, se desmolda y se lleva a refrigerar por al menos 3 horas antes de servir.
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