Cómo se prepara el Teiglach, deliciosas bolas de masa en miel

Paso 1 : El primer paso consiste en precalentar el horno a 375°F (190°C).

Paso 2 : En un recipiente grande, se mezclan los huevos, el aceite, el agua y la vainilla, y se baten hasta obtener una mezcla bien integrada y esponjosa.

Paso 3 : Por otro lado, en un bol separado, se combinan la harina, la sal, el jengibre y el polvo de hornear.

Paso 4 : Esta mezcla seca se añade poco a poco a los ingredientes líquidos, y se mezcla con un tenedor hasta obtener una masa uniforme y suave.

Paso 5 : Luego, se amasa durante unos minutos hasta lograr una textura homogénea.

Paso 6 : Es recomendable cubrir la masa con plástico y dejarla reposar durante diez minutos.

Paso 7 : Una vez transcurrido ese tiempo, se extienden pequeñas porciones de masa con las manos formando serpientes largas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Paso 8 : Estas serpientes se cortan en trozos de unos 0.8 centímetros (un tercio de pulgada), se les dan forma de pequeñas bolas y se colocan en bandejas para hornear, procurando que no se engrasen.

Paso 9 : Las bolitas se hornean durante aproximadamente de 20 a 22 minutos, o hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente.

Paso 10 : Mientras tanto, en una olla, se combinan la miel, el azúcar, el jengibre y la cáscara de naranja, y se llevan a ebullición suave.

Paso 11 : Es importante dejar cocinar esta mezcla durante exactamente 10 minutos, para obtener un jarabe aromático.

Paso 12 : Una vez listo, se agregan las bolas horneadas, junto con las nueces y las pasas o cerezas, a la miel caliente.

Paso 13 : Con una cuchara de madera, se mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos con la miel.

Paso 14 : Finalmente, se sirve colocando las bolitas en un plato de pastel o en pequeños moldes, formando una pirámide o la disposición que más guste, para disfrutar de su sabor tradicional y reconfortante.