Esta exquisita Tarta de esponja de limón con cítricos confitados es un deleite para los sentidos. Con una mezcla perfecta de dulzura y acidez, su textura es húmeda y sabrosa, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial. Un verdadero clásico que conquista paladares y se mantiene fresco durante días. Una deliciosa opción para compartir y disfrutar en buena compañía.
La tarta de esponja de limón con cítricos confitados es una deliciosa opción para endulzar una tarde en familia.
El sabor fresco y cítrico se mezcla perfectamente con la suavidad de la esponja, creando una combinación única.
Los cítricos confitados le dan un toque especial y colorido que hace de este postre una verdadera obra de arte culinaria.
Ingredientes
2 cucharillas de Aceite vegetal
½ taza de Comida de torta de matzah
¾ taza de Fécula de papas
8 Huevos extra grandes
2 tazas de Azúcar
¼ taza de Jugo de naranja
10 mililitros de Zumo de limón
1 cucharilla de Cáscara de naranja y limón rallada
1 ½ cucharilla de Vainilla
Fécula de papas
½ cucharilla de Extracto de almendra
¼ cucharilla de Sal
1 Naranja grande, cortada en rodajas
1 Limón grande, cortado en rodajas
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es necesario precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2 : Luego, se debe engrasar un molde de 9 pulgadas con aceite de cocina y espolvorearlo con fécula de papa.
Paso 3 : En un tazón grande, se baten las yemas de huevo junto con el azúcar durante aproximadamente 3 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se reduce la velocidad de la batidora y se añaden gradualmente los jugos y cáscaras, seguidos de ambos extractos.
Paso 5 : Con la batidora apagada, se tamiza la harina de pastel y la fécula de papa sobre la mezcla.
Paso 6 : Se mezcla todo hasta que esté bien incorporado y posteriormente se transfiere la masa a otro bol grande.
Paso 7 : Se limpia y seca el tazón de la batidora.
Paso 8 : Usando el accesorio para batir, se baten las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Paso 9 : Se añade la sal y se bate hasta que las claras tengan un aspecto brillante.
Paso 10 : Luego, se incorporan suavemente a la masa de la torta y se vierte en el molde preparado.
Paso 11 : Se hornea la torta durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que al insertar un probador salga limpio.
Paso 12 : Una vez horneada, se enfría en un soporte de alambre y se aflojan los lados para que se enfríe completamente.
Paso 13 : Mientras se hornea la torta, se preparan las rebanadas de cítricos: se colocan en una cacerola con suficiente azúcar y agua para cubrirlas.
Paso 14 : Se lleva a ebullición y se cocina a fuego lento por unos 30 minutos.
Paso 15 : Luego, se apaga el fuego y se dejan enfriar las rodajas en el jarabe.
Paso 16 : Se colocan en una rejilla sobre una bandeja para que se sequen.
Paso 17 : Finalmente, justo antes de servir, se disponen las rebanadas de cítricos sobre la torta.
Paso 18 : ¡A disfrutar!
