Sufganiot, rosquillas rellenas con mermelada o crema y cubiertas de azúcar glas, un dulce tradicional de la cocina judía. Similar a otras delicias europeas, su aroma y sabor son un deleite para disfrutar templadas en cualquier momento.
Las sufganiot son bollos esponjosos y dulces, ideales para compartir en cualquier celebración.
Una vez fritos y espolvoreados con azúcar impalpable, resultan irresistibles al paladar.
Su aroma a ralladura de cítricos y brandy las hace aún más tentadoras.
Ingredientes
1 kilogramo de Harina
½ taza de Azúcar
1 cuchara de Levadura seca
3 cucharas de Brandy o similar
Ralladura de limón
100 gramos de Margarina o aceite
4 Huevos
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Vainilla
Agua tibia
Preparación
Paso 1 : En un bol, se ponen la harina, azúcar, levadura, brandy, ralladura, aceite y sal.
Paso 2 : Se mezcla todo y luego se agregan los huevos batidos y la vainilla.
Paso 3 : De a poco se vierte el agua tibia hasta formar un bollo.
Paso 4 : Se amasa y se deja leudar hasta que duplica su volumen.
Paso 5 : Luego se amasa nuevamente, se forman los bollitos y se fríen en abundante aceite caliente, evitando que hierva, hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 6 : Se retiran, se colocan sobre papel absorbente y se rocían con azúcar impalpable.
