Sufganiot

Ricas rosquillas rellena con mermelada o crema, cubriéndose con azúcar glas. Suele tomarse templada. Es parecida a la berlinesa alemana, al p?czek polaco y al ponchik ruso.

Repostería
1 hora
12 Porciones
Kosher

Ingredientes

1 kilogramo de Harina

½ taza de Azúcar

1 cuchara de Levadura seca

3 cucharas de Brandy o similar

Ralladura de limón

100 gramos de Margarina o aceite

4 Huevos

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Vainilla

Agua tibia

Preparación

Paso 1 : Ponemos en un bol harina, azúcar, levadura, brandy, ralladura, aceite y sal. Mezclamos y agregamos luego los huevos batidos y la vainilla.

Paso 2 : De a poco vertemos agua tibia hasta formar un lindo bollo.

Paso 3 : Amasamos y luego dejamos leudar hasta que duplica su volumen.

Paso 4 : Amasamos nuevamente, formamos los bollitos y freímos en abundante aceite caliente, no hirviendo, hasta que se doran de todos lados.

Paso 5 : Retiramos, ponemos sobre papel absorbente y rociamos con azúcar impalpable. ¡Buen provecho para todos!