Strudel de manzana

Delicioso postre alemán, de origen judío, a base de jugosa manzana con frutos secos y canela, recubierta de crujiente pasta filo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 huevos
2 yemas
3 tazas de azúcar
5 tazas al ras de harina
400 gr. de margarina
5 cucharadas de crema
Ralladura de la cáscara de 3 limones
10 a 12 manzanas verdes grandes, cortadas en cubitos
Jugo de 2 limones
½ cucharada de canela
Pasas y nueces, a gusto
½ taza de bizcochos dulces rallados

Preparación

  1. Mezcle el azúcar con los huevos y las yemas. Agregue los demás ingredientes, amasando con las manos solamente lo necesario. Sepárela en 2 partes y estírela muy finita.
  2. Coloque una hoja de masa en una asadera grande rectangular, enmantecada y enharinada. Espolvoréela con los bizcochos rallados para que absorban la humedad del relleno.
  3. Cubra con las manzanas y los demás ingredientes del relleno, tape con la otra hoja de masa.
  4. Cocine en horno de temperatura regular durante 1 hora. Cuando este frío, espolvoree con azúcar impalpable. ¡Buen provecho para todos!

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