Pastel de miel de dátil

La tarta de miel de dátil tiene un sabor robusto que la miel de abeja. Sabe casi como a fruta seca líquida, y eso le da un encantado.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 ¾ tazas de harina para todo uso
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharaditas de cáscara de naranja fresca rallada
1 cucharadita de cáscara de limón fresca rallada
1 taza de miel de dátil
½ taza de café frío y fuerte
¼ de taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1/3 de taza de azúcar

Preparación

  1. Precaliente el horno a 325 grados. Engrasar ligeramente un molde de pan de 9 x 5 pulgadas. Forre el molde con papel pergamino, luego engrase ligeramente el papel. Ponga el molde a un lado.
  2. Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cáscara de naranja y la cáscara de limón en un tazón. Poner a un lado.
  3. Bata la miel de dátiles, el café y el aceite vegetal juntos y déjelo a un lado.
  4. En el tazón de una batidora eléctrica a velocidad media, bata los huevos y el azúcar durante 2-3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Añada la mezcla de miel y mézclela bien. Añada la mezcla de harina y mézclela bien.
  5. Ponga la masa en la bandeja preparada. Hornee durante 60-70 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Enfriar en el molde durante 10 minutos y luego invertirlo en una rejilla para pasteles para que se enfríe completamente. ¡Buen provecho para todos!

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