Este exquisito pan con chispas de chocolate combina lo mejor del pan tradicional con la dulzura del chocolate. Preparar la masa es sencillo y el resultado, simplemente delicioso. Ideal para una merienda especial o un antojo goloso.
En un recipiente grande se mezclan harina, polvo de hornear y sal.
En otro tazón, se combinan huevos batidos con azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Se agrega mantequilla o aceite, extracto de vainilla y extracto de almendras o jugo de naranja.
Luego, se incorporan ingredientes secos hasta formar una masa con chispas de chocolate.
La masa se enfría, se divide en rollos y se hornea hasta dorar.
Una vez frías, se cortan y a saborear.
Ingredientes
3 tazas de Harina
1 ½ cucharilla de 1½de polvo de hornear sin aluminio
¼ cucharilla de Sal
3 Huevos, batidos
1 taza de Azúcar
1 taza de Mantequilla
2 cucharillas de Extracto de vainilla
1 cucharilla de Extracto de almendra
½ taza de Chispas de chocolate, semi-dulce
Papel para hornear
Preparación
Paso 1 : En un bol grande, se mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2 : En otro tazón, se combinan los huevos batidos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Paso 3 : Se agrega la mantequilla o el aceite, el extracto de vainilla y el extracto de almendras o jugo de naranja.
Paso 4 : Posteriormente, se incorporan los ingredientes secos hasta formar una masa, a la cual se le añaden los trozos de chocolate.
Paso 5 : La masa se forma en una bola grande y se enfría en un tazón de vidrio cubierto con plástico en el refrigerador por dos horas.
Paso 6 : Se engrasa una bandeja para hornear o se cubre con papel pergamino y se precalienta el horno a 350 grados.
Paso 7 : Luego de sacar la masa del refrigerador y esperar cinco minutos para que sea más flexible, se cubren las manos con harina para retirar la masa del bol.
Paso 8 : Se amasa y se divide en dos partes, formando dos rollos de aproximadamente 3 pulgadas de ancho.
Paso 9 : Los rollos se colocan uno al lado del otro en la bandeja de hornear preparada, estirándolos a lo largo de la hoja.
Paso 10 : Se hornean por 20 minutos a 350 grados, hasta que comiencen a dorarse, luego se reduce el calor a 250 grados y se hornean por 15 minutos más.
Paso 11 : Al sacar los rollos del horno, se colocan en una rejilla para que se enfríen durante aproximadamente 10 minutos, hasta que sea seguro manipularlos.
Paso 12 : Después, se cortan diagonalmente en rebanadas de ½ pulgada y se colocan nuevamente en posición horizontal en la bandeja de hornear.
Paso 13 : Se hornean hasta que estén ligeramente doradas, alrededor de 30 minutos a 250 grados.
Paso 14 : Una vez listas, se dejan enfriar completamente en una rejilla de alambre antes de servir.
Paso 15 : Las galletas se vuelven más crujientes al enfriarse.
Paso 16 : ¡A disfrutar!
