El Lekach, un apetitoso pastel de miel israelí con manzanas, zanahorias, nueces y miel, es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Su preparación requiere paciencia y cuidado, pero el resultado final seguramente valdrá la pena. Buen provecho.
El Lekach es un pastel dulce de origen judío que se disfruta en muchas ocasiones especiales.
Al preparar esta receta, se disfruta de la combinación de sabores que aportan las frutas y nueces a la masa.
Es un postre muy reconfortante que seguro encantará a todos en la mesa.
Ingredientes
4 Huevos
1 taza de Azúcar morena
½ taza de Café fuerte
Aceite
1 taza de Miel
4 tazas de Harina
¼ cucharilla de Sal
1 ½ cucharilla de Polvo de hornear
1 cucharilla de Bicarbonato
1 cucharilla de Canela en polvo
½ cucharilla de Clavo de olor
¼ cucharilla de Nuez moscada
¾ taza de Almendras blanqueadas
¾ taza de Fruta confitada mixta
3 cucharas de Brandy, ron o coñac
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel, primero se deben batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa de color claro.
Paso 2 : Luego, se mezcla el café frío, el aceite y la miel, y se añade a la mezcla de huevos, integrando bien todos los ingredientes.
Paso 3 : En otro recipiente, se mezcla la harina, la sal, las especias, los polvos de hornear y el bicarbonato, y se tamizan juntos para evitar grumos.
Paso 4 : Posteriormente, se agregan las frutas y las nueces a esta mezcla seca.
Paso 5 : Poco a poco, se añade la mezcla de harina, frutas y nueces a la mezcla de huevos y azúcar, integrando todo de manera homogénea.
Paso 6 : Se agrega el licor cuando la masa se vea uniforme.
Paso 7 : Luego, se engrasa y enharina un molde grande o dos pequeños, y se vierte la mezcla en él.
Paso 8 : Se hornea en horno precalentado a temperatura regular durante 40-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 9 : Una vez horneado, se desmolda el pastel sobre una rejilla para que se enfríe correctamente antes de servir.
Paso 10 : ¡Que lo disfruten mucho!