Los Hamantaschen, tradicionales galletas judías de Purim, son irresistibles con su masa suave y un relleno dulce de dátiles.
Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás preparar estas deliciosas galletas en casa, ideales para compartir en familia y celebrar con tradición.
La receta combina una masa mantequillosa, un relleno de dátiles y un toque de azúcar en polvo para decorar. En pocos pasos lograrás unos pastelitos crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para la festividad.
Hamantaschen
Ingredientes
1 ¼ taza de Harina
½ taza de Azúcar en polvo
¼ cucharilla de Sal
7 cucharas de Mantequilla
1 Yema de huevo
1 cucharilla de Extracto de vainilla
½ cucharilla de Polvo de hornear
2 cucharas de Leche
Dátil en pasta
Azúcar en polvo
Preparación
Paso 1 : En un bol grande o en un procesador de alimentos, la harina, el azúcar en polvo, la sal y el polvo de hornear se mezclan hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 2 : A continuación, se incorporan los cubos de mantequilla y se mezclan con cuidado hasta obtener una textura similar a migas finas.
Paso 3 : Se añade la yema de huevo, la esencia de vainilla y una cucharada de leche a la mezcla, que se trabaja hasta formar una masa suave.
Paso 4 : Si la masa resulta muy seca, se puede agregar otra cucharada de leche para facilitar su manejo.
Paso 5 : La masa se compacta en forma de bola, se envuelve en papel plástico y se deja enfriar en la nevera durante unos 30 minutos.
Paso 6 : Mientras tanto, se precalienta el horno a 170°C (340°F).
Paso 7 : Cuando la masa haya descansado, se saca del refrigerador y se extiende con un rodillo sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Paso 8 : Con un cortador circular, se adquieren círculos de unos 6 a 8 centímetros de diámetro.
Paso 9 : En el centro de cada círculo, se coloca una pequeña porción de pasta de dátiles, y luego se sellan formando triángulos, apretando suavemente los bordes para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
Paso 10 : Este procedimiento se repite con toda la masa, aprovechando los restos para formar nuevos círculos.
Paso 11 : Las galletas se colocan en una bandeja cubierta con papel de hornear, cuidando que queden separadas.
Paso 12 : Se hornean durante aproximadamente 12 a 16 minutos, o hasta que adquieran un tono ligeramente dorado.
Paso 13 : Tras sacarlas del horno, se dejan enfriar unos minutos y se decoran con azúcar en polvo para darles un toque elegante y dulce.
Paso 14 : Estas galletas, conocidas como Hamantaschen, se sirven todavía húmedas y dulces, perfectas para acompañar cualquier celebración.
Paso 15 : Son ideales para compartir en Purim, aportando un sabor casero que mantiene viva la tradición y el cariño en cada bocado.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
