Halva

Un rico dulce basados en pasta de semolina, sésamo o girasol… la Halva es aceptable para la economía, dado su costo accesible; también para los más pequeños de la casa por sus nutrientes y calorías.

Repostería
1 hora
4 Porciones
Kosher

Ingredientes

1 taza de Aceite de oliva 

2 tazas de Sémola 

3 tazas de Azúcar 

4 tazas de Agua 

100 gramos de Almendras peladas 

2 cucharas de Canela molida 

Preparación

Paso 1 : Echar aceite en una cacerola grande, a fuego mediano, y cuando casi empieza a humear, añadirle de a pocos la sémola, moviendo continuamente hasta que se ponga de un color marrón claro.

Paso 2 : Reducir el fuego, añadir las almendras, mezclar y seguir friendo hasta alcanzar el punto (color) que le agrade (sin quemar, por supuesto).

Paso 3 : Mientras tanto, preparar el almíbar disolviendo 2 tazas de azúcar en el agua. Hervir la mezcla por 4 minutos. 

Paso 4 : Retirar la sémola del fuego y añadirle el jarabe moviendo. Llevar nuevamente la cacerola al fuego lento y mover hasta que la mezcla quede uniforme. Cuando se absorba casi toda la humedad, agregar el azúcar restante.

Paso 5 : Retirar del fuego y cubrir con un paño limpio por unos 10 minutos. Luego verter en un molde, desmoldar en un plato cuando se enfríen y espolvorear canela. ¡Buen provecho para todos!