Blintzes

Una especialidad, de origen eslavo, que se ha vuelto un plato típico de la Comunidad Judía, es una especie de crepa, que se prepara con harina,

Repostería
1 hora
4 Porciones
Kosher

Ingredientes

2 Huevos

2 cucharas de Aceite

1 taza de Leche

¾ taza de Harina para todo uso tamizada

½ cucharilla de Sal

½ taza de Mantequilla

200 gramos de Queso crema

½ taza de Queso cottage

1 Yema de huevo

2 cucharas de Azúcar

1 cucharilla de Extracto de vainilla

Jalea de fresas

Crema agria

Preparación

Paso 1 : Batir los huevos, junto con el aceite y la leche. Agregue la harina y la sal, mezcle bien. Refrigere durante 30 minutos.

Paso 2 : Para cada blintz, derrita 1 cucharadita de mantequilla en una sartén. Vierta en 1½ cucharaditas de la mezcla, extender la mezcla completamente sobre el fondo de la sartén.

Paso 3 : Cocinar a fuego medio hasta que esté dorada, de manera ligera, por uno de sus lados. Gire la crepe y cocinar hasta que dore el otro lado.

Paso 4 : Retire de la sartén.

Paso 5 : Mezcle todos los ingredientes del relleno, a saber: el queso crema, queso cottage, la yema de huevo, la azúcar y el extracto de vainilla. Batir bien hasta que quede suave y ponga a refrigerar.

Paso 6 : Coloque una cucharada de queso sobre la superficie de cada blintz. Doble y enrolle.

Paso 7 : Poner en un plato de hornear de vidrio y mantener caliente en el horno.

Paso 8 : Una vez listos, sirva con jalea de fresas y crema agria. ¡Buen provecho para todos!