Este schnitzel de pollo crujiente es una deliciosa alternativa a las milanesas tradicionales. Preparado con filetes finos de pollo y un rebozado perfectamente dorado, es ideal para una comida rápida y sabrosa.
La marinada con especias y el proceso de fritura hasta conseguir una textura crujiente aseguran un plato que encanta a todos.
Se acompaña con rodajas de limón para realzar el sabor y se puede servir con una ensalada fresca o papas fritas. Es una opción sencilla, económica y que se puede preparar en pocos minutos, perfecta para cualquier temporada del año.
Schnitzel de pollo crujiente
Ingredientes
4 Pechugas de pollo deshuesadas
1 taza de Harina
2 Huevos
2 cucharillas de Leche de coco
2 tazas de Pan rallado
Paprika
Ajo en polvo
½ litro de Aceite de semillas
1 Limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El chef comienza tomando las pechugas de pollo, las cuales corta en filetes.
Paso 2 : Luego, con un mazo para carne, aplana cada uno hasta que queden delgados y tiernos.
Paso 3 : Prepara tres platos diferentes: uno con harina, sal y pimienta; otro con huevos batidos y leche de coco; y el último con pan rallado, paprika y ajo en polvo.
Paso 4 : Cada filete pasa primero por la mezcla de harina, sacudiendo suavemente para retirar el exceso.
Paso 5 : Después, lo sumerge en la mezcla de huevo y leche de coco, asegurándose de que quede bien impregnado.
Paso 6 : Finalmente, lo cubre con la mezcla de pan rallado con especias, presionando un poco para que el rebozado quede uniforme y bien adherido.
Paso 7 : Una vez empanizado, coloca los filetes en papel film para que el empanizado se mantenga en su lugar.
Paso 8 : Luego, calienta suficiente aceite de semillas en una sartén y fríe los filetes durante aproximadamente 5 a 6 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 9 : Cuando estén listos, los retira y los coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 10 : Finalmente, se sirven calientes, acompañados de unas rodajas de limón para realzar su sabor de manera delicada y agradable.
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