Salmón al chipotle y limón

Salmón al chipotle y limón, delicioso y saludable plato, es bajo en calorías con un sabor espectacular, fácil de preparar, contiene una salsa hecha con miel, chile, chipote, mantequilla y limón amarillo. ¡Te Gustará!

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de chile chipotle adobado
¼ tazas de jugo de limón
¼ tazas de miel
¼ de taza de cilantro fresco
¼ de taza de mantequilla fundada
1 salmón en lonja, sin piel y cortados en 4 rebanadas
Sal de mar
Suficiente pimienta
3 limones amarillo, sin semilla, cortados en rodajas
1 taza de jitomate, cortada en cubitos
Pico de gallo
1 taza de chile cubitos
1 taza de cilantro fresco, finamente picado
1 taza de aguacate cortado en cubos
½ taza de piña cortada en cubito
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Orégano

Preparación

  1. Calentar el horno a 200ºC
  2. Mezclar en un envase el chipotle, jugo de limón, miel, cilantro y la mantequilla. Reservar.
  3. En una bandeja con papel para horno colocar el salmón, cubrir con la mezcla hecha.
  4. Sazonar con sal y pimienta a tu gusto, incorpora rodajas de limón por los alrededores y hornear por 15 minutos aproximado o hasta que esté cocido.
  5. Para el pico de gallo, unir el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro, la piña, el aguacate, condimenta con el limón, el aceite de oliva, la Sal de Mar y el orégano a tu gusto.
  6. Servir el salmón con el pico de gallo.
  7. Buen provecho. ¡Buen provecho para todos!

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