Los hoishkes, o Prakes, son un platillo tradicional de la cocina judía que combina hojas de repollo rellenas con una mezcla de carne, arroz y huevo. Este plato se completa con una salsa agridulce que realza su sabor, haciendo de cada bocado una delicia para el paladar. Una receta que vale la pena probar.
Los Prakes son un platillo tradicional de la cocina latinoamericana, llenos de sabores y texturas únicas.
La mezcla de carne molida, arroz y cebolla envuelta en hojas de repollo, junto con la salsa agridulce, crea una deliciosa combinación.
Perfectos para compartir en familia y disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante.
Ingredientes
¼ kilogramo de Carne de vaca
½ kilogramo de Hojas de repollo
1 taza de Arroz
3 Huevos
2 Cebollas grandes
2 cucharas de Extracto de tomate
1 lata de Tomates pelados
1 pizca de Sal
Limón
Azúcar
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los hoishkes, primero se deben hervir ligeramente las hojas de repollo para ablandarlas.
Paso 2 : Mientras tanto, se debe sofreír finamente la cebolla y luego mezclarla con la carne molida cruda y el arroz lavado.
Paso 3 : Se añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Una vez listo el relleno, se coloca una o dos cucharadas en cada hoja de repollo, junto con tres trozos de huevo duro.
Paso 5 : Se enrollan las hojas con cuidado para que el relleno no se salga.
Paso 6 : Para la salsa, se sofríe otra cebolla y se añaden tomates pelados, extracto de tomate, sal, pimienta, jugo de limón y un toque de azúcar hasta lograr un sabor agridulce.
Paso 7 : En una olla, se disponen los hoishkes apretadamente uno al lado del otro y se vierte la salsa sobre ellos.
Paso 8 : Se cocinan a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que estén listos para servir.
Paso 9 : Los hoishkes se sirven calientes y listos para disfrutar.
Paso 10 : ¡Qué aproveche!
