Prakes

Esta receta consiste en hojas de repollo cocidas y rellenas con carne y complementada con otros ingredientes que resaltan su sabor, haciéndola muy rica para degustar. ¡Compruébalo!

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

¼ kg de carne de vaca
½ kg de hojas de repollo
1 taza de arroz
3 huevos
2 cebollas grandes
2 cucharadas de extracto de tomate
1 lata de tomates pelados
Sal y pimienta
Limón
Azúcar
Aceite

Preparación

  1. Hervir un poco las hojas de repollo para ablandarlas.
  2. Para el relleno, sofreír la cebolla una vez cortada de forma fina.
  3. Unir con la carne molida cruda y el arroz previamente lavado.
  4. Agregar sal y pimienta.
  5. Colocar una o dos cucharadas de relleno en cada hoja de repollo y tres pedacitos de huevos duros.
  6. Enrollar cada hoja de forma que no se salga el relleno
  7. Para la salsa, sofreír la cebolla, agregar los tomates pelados, el extracto de tomates, sal, pimienta, limón y azúcar hasta obtener un sabor agridulce.
  8. Introducir los envoltorios de hojas de repollos en el fondo de una olla, que queden bien apretados unos con otros y vaciarles encima la salsa.
  9. Cocinar los prakes o holishkes a fuego suave aproximadamente.
  10. Servir caliente. ¡Buen provecho para todos!

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