El pollo con aceitunas, tomates deshidratados y limón es un plato con sabores que se intensifican al reposar. Su combinación de ingredientes como el tomate deshidratado, albahaca y orégano lo vuelven irresistible. La preparación se inicia dorando el pollo, luego se prepara una salsa con limón, aceitunas y vino. Tras hervir, se deja reposar antes de servir. Una delicia para el paladar.
Para disfrutar de un exquisito Pollo con aceitunas, tomates deshidratados y limón, se dora el pollo en una olla grande.
Las chalotas se cocinan con limón, aceitunas y tomates, creando una mezcla llena de sabor.
El caldo de pollo se agrega y se deja hervir hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.
Una combinación única que deleitará sus paladares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Butifarra de un sitio amigo.
Pollo con aceitunas, tomates deshidratados y limón
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Pollo con hueso y piel, cortado en trozos
1 ¼ cucharilla de 1¼de sal gruesa
1 Chalota, picada
1 Limón, en cuartos
½ taza de Aceitunas deshuesadas en mitades
½ taza de Tomates deshidratados en aceite, colados y picados
1 taza de Vino blanco
1 taza de Caldo de pollo
½ cucharilla de Orégano seco
¼ cucharilla de Albahaca seca
1 cuchara de Perejil picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe sofreír el pollo con sal en una olla grande a fuego medio.
Paso 2 : Se coloca el pollo con la piel hacia abajo y se cocina aproximadamente 6 minutos hasta que esté dorado.
Paso 3 : Luego, se debe voltear el pollo hacia el lado del hueso y continuar cocinando por 5 minutos más.
Paso 4 : Una vez listo, se retira el pollo de la olla y se reserva.
Paso 5 : En la misma olla, se cocinan las chalotas, removiendo de vez en cuando.
Paso 6 : Después, se añade el limón, las aceitunas y los tomates deshidratados, moviendo bien.
Paso 7 : Se incorpora el vino y se raspan los restos dorados del fondo de la olla.
Paso 8 : Se lleva la mezcla a ebullición por 3 minutos para reducir el líquido.
Paso 9 : Se agrega el caldo de pollo y se deja hervir.
Paso 10 : Se incorpora el orégano y la albahaca, y luego se añade de nuevo el pollo a la salsa, cubriéndolo con la misma.
Paso 11 : Se tapa la olla y se deja hervir por 25 minutos.
Paso 12 : Una vez transcurrido este tiempo, se apaga el fuego y se deja reposar el pollo por 10 minutos.
Paso 13 : Por último, se agrega perejil, se sirve y ¡listo para disfrutar!
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