Pollo con aceitunas, tomates deshidratados y limón

Este plato, es un maravilloso pollo con sabores que mejoran en la medida que se enfría, tiene una combinación de ingredientes como el tomate deshidratado, albahaca y orégano que lo hacen irresistible. ¡Compruébalo!

Plato Principal
1 hora
6 Porciones
Kosher

Ingredientes

2 cucharas de Aceite de oliva

1 Pollo con hueso y piel, cortado en trozos

1 ¼ cucharilla de 1¼de sal gruesa

1 Chalota, picada

1 Limón, en cuartos

½ taza de Aceitunas deshuesadas en mitades

½ taza de Tomates deshidratados en aceite, colados y picados

1 taza de Vino blanco

1 taza de Caldo de pollo

½ cucharilla de Orégano seco

¼ cucharilla de Albahaca seca

1 cuchara de Perejil picado

Preparación

Paso 1 : Sofreír el pollo con sal en una olla grande a fuego medio

Paso 2 : Colocar el pollo con la piel hacia abajo y cocinar aproximadamente 6 minutos hasta que esté dorado

Paso 3 : Voltear el pollo hacia el lado del hueso y continuar cocinando por 5 minutos más.

Paso 4 : Extraer el pollo de la olla y reservar

Paso 5 : Cocinar en la misma olla las chalotas, mover de vez en cuando

Paso 6 : Añadir el limón, aceituna y tomates deshidratados, mover.

Paso 7 : Incorporar el vino y raspar los restos dorados del fondo de la olla

Paso 8 : Llevar a ebullición por 3 minutos para disminuir el líquido

Paso 9 : Agregar el caldo de pollo y hervir.

Paso 10 : Incorporar el orégano, albahaca

Paso 11 : Añadir el pollo a la salsa y echarle salsa por encima.

Paso 12 : Tapar la olla y hervir por 25minutos.

Paso 13 : Apagar el fuego y dejar que el pollo repose por 10 minutos.

Paso 14 : Añadir perejil.

Paso 15 : Servir. ¡Buen provecho para todos!