Pilaf de pollo con arroz salvaje y frutos secos

Esta receta es un plato de arroz que se cocina con diversos ingredientes, en este caso contiene pollo, frutos secos como, almendras, cacahuetes, piñones, pasas y especias dándole un toque especial.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Kosher

Ingredientes

500 gramos de Muslos de pollo, deshuesados

200 gramos de Mezcla de arroz salvaje

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1 Zanahoria

1 cuchara de Piñones

1 cuchara de Uvas pasas sultanas

1 cuchara de Almendras

1 cuchara de Cacahuetes

350 mililitros de Caldo de pollo

15 mililitros de Zumo de limón

1 cuchara de Ras el hanout

Perejil

Pimienta negra molida

1 pizca de Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1 : Picar el pollo en pedazos pequeños.

Paso 2 : Agregar pimienta y unir con las especias ras el hanout o curry.

Paso 3 : Marinar durante 15 minutos.

Paso 4 : Picar la cebolla y el ajo pequeños.

Paso 5 : Cortar en forma de bastones delgados la zanahoria o rallarla no muy fina.

Paso 6 : Sofreír en aceite de oliva la cebolla.

Paso 7 : Agregar el pollo, cocinar a fuego alto hasta dorarlo bien por todos sus lados.

Paso 8 : Incorpora los dientes de ajo, la zanahoria, los piñones, los cacahuetes, las pasas y almendras y mover bien.

Paso 9 : Agregar el arroz y saltear unos minutos.

Paso 10 : Cubrir con el caldo, tapar y dejar cocinar por el tiempo que se indica en el paquete de arroz.

Paso 11 : Destapar y cocinar hasta que se evapore todo el líquido. ¡Buen provecho para todos!