Mujaddara

Mujaddara es una receta típica siria con lentejas y arroz. Las lentejas se suavizan al fuego, mientras las cebollas se caramelizan a fuego lento. Se mezclan con arroz y se sirven con ensalada fresca de tomates, pepinos, perejil, aceite de oliva y limón. Un plato delicioso tanto caliente como frío.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Kosher

En la preparación de la receta Mujaddara, las lentejas se cocinan hasta estar tiernas.

Las cebollas se doran lentamente hasta lograr un tono marrón dorado.

Pueden aumentarse las cebollas y reservarlas para decorar, pero es clave estar atentos para evitar que se quemen.

Una vez combinadas las lentejas, la cebolla y el arroz, el plato está listo para servir con cebolla caramelizada opcional.

Ingredientes

2 tazas de Arroz ya cocido 

1 taza de Lentejas 

4 Cebollas en rodajas 

2 cucharas de Comino, 

1 pizca de Sal

Pimienta negra

Preparación

Paso 1 : Las lentejas se llevan al fuego hasta que aflojen.

Paso 2 : Se sofrien las cebollas a fuego lento hasta obtener un color marrón dorado, como caramelizadas.

Paso 3 : Puede aumentarse la cantidad de cebollas y reservarlas para adornar el plato, pero es importante estar pendiente, ya que se queman rápidamente.

Paso 4 : Una vez listas, se incorporan las lentejas con la cebolla y el aceite, se mueve todo unos minutos y luego se añade el arroz, que también puede ser arroz cocido.

Paso 5 : Se sirve en el plato y, si se desea, se agrega cebolla caramelizada en la parte superior.