
Los tomates secos en aceite de oliva, una delicia ancestral del Oriente Medio y parte de la humanidad. Hidratar, secar, añadir hierbas y sumergir en aceite. Fácil conserva que realza tus platillos. A disfrutar.
Para disfrutar de unos deliciosos tomates secos en aceite de oliva, deben hidratar los tomates en una cazuela con agua caliente durante unos minutos.
Luego, escurrirlos y secarlos cuidadosamente antes de colocarlos en un recipiente junto con hierbas aromáticas.
Finalmente, cubrirlos con aceite de oliva y dejar macerar durante al menos 24 horas para lograr sabores intensos y deliciosos.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Escabeche de verduras de un sitio amigo.
Tomates secos en aceite de oliva
Ingredientes
1 Bolsa de tomates secos deshidratados
Ramitas de romero o unade romero seco
Ramas de salvia
Ramas de orégano
Tomillo limonero
4 Dientes de ajo
1 cucharilla de Pimienta negra
1 cucharilla de Pimienta rosa
1 Guindilla
Aceite de oliva virgen
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben poner los tomates a hidratar en una cazuela con agua y dejar cocer durante 5 minutos.
Paso 2 : Después, se deben sacar del agua y colocarlos a escurrir, asegurándose de secarlos bien con papel de cocina.
Paso 3 : Si se desea, se puede retirar la piel del tomate.
Paso 4 : Una vez que los tomates estén fríos y secos, se deben colocar en un recipiente de cristal y añadir las hierbas aromáticas.
Paso 5 : Luego, hay que cubrir los tomates con aceite y dejarlos macerar durante al menos 24 horas para que se impregnen de los sabores.
Paso 6 : Estos tomates pueden conservarse varias semanas, siempre y cuando estén cubiertos de aceite.
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