Tehina

La tahina es una pasta de Oriente Medio, hecha a partir de semillas de sésamo molidas, el secreto del humus al estilo israelí, es una cantidad de tehina, que es especial.

Entradas
1 hora
8 Porciones
Kosher

Ingredientes

2 cucharas de Grandes de pasta de sésamo

2 Limones

Ajo

Comino

1 pizca de Sal

Agua

Preparación

Paso 1 : Procese el ajo, agua y el jugo de limón con una cucharadita de sal, en una licuadora o batidora de alimentos, hasta que se haga un puré grueso; déjelo reposar 10 minutos para que el ajo se suavice. 

Paso 2 : Colar la mezcla de ajo a través de un colador de malla fina en un pequeño tazón, presionando los sólidos para liberar tanto líquido como sea posible.

Paso 3 : Devuelva el líquido al batidorde alimentos; deseche los sólidos. Añada el tahini y pulse para combinar.

Paso 4 : Para servir, esparcir el humus en un tazón poco profundo, espolvorear con pimentón, cubrir con perejil. ¡Buen provecho para todos!