La Pashtida es un delicioso platillo horneado con un relleno simple y fácil de preparar. Tiene sus orígenes en el Oriente Medio y es muy popular en los hogares israelíes. Las acelgas se mezclan con queso, huevos, cebolla, eneldo, perejil, sal y pimienta, todo envuelto en hojaldre y horneado hasta que esté dorado y crujiente. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
La Pashtida es un platillo que combina la suavidad de las acelgas con el sabor intenso del queso y las hierbas frescas.
Es una receta versátil, ideal para compartir en reuniones familiares o entre amigos.
Su preparación es sencilla y el resultado es siempre delicioso.
Ingredientes
¼ kilogramo de Láminas de hojaldre o filah
1 kilogramo de Acelgas
400 gramos de Queso fresco
2 Huevos batidos
4 Cebollas
Perejil picado
Eneldo picado
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las acelgas se lavan y se cortan finamente, luego se amasan con una cucharada sopera de sal y se dejan reposar en esta por una hora.
Paso 2 : Después se enjuagan y se escurren adecuadamente.
Paso 3 : En un recipiente, se mezclan las acelgas con el aceite de oliva, las cebollas picadas, el queso, los huevos, el eneldo, el perejil, la sal y la pimienta.
Paso 4 : Se extiende una lámina de hojaldre en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla, se unta con aceite de oliva y se agrega la mezcla de acelgas.
Paso 5 : Se cubre con más láminas de hojaldre, untando cada una con aceite de oliva.
Paso 6 : Se cortan las láminas superiores en forma de cuadrados y se rocía con agua para evitar que se doblen.
Paso 7 : Luego se hornea la empanada a temperatura media por 40-45 minutos.
Paso 8 : Se deja enfriar, se corta en cuadrados y se sirve caliente o fría.
