Pashtida

Delicioso platillo preparado al horno, y con un relleno simple y de fácil elaboración. Esta delicia tienen sus orígenes en el Oriente Medio, y es muy consumido en los hogares israelí.

Entradas
1 hora
8 Porciones
Kosher

Ingredientes

¼ kilogramo de Láminas de hojaldre o filah

1 kilogramo de Acelgas

400 gramos de Queso fresco

2 Huevos batidos

4 Cebollas

Perejil picado

Eneldo picado

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar bien las acelgas, y cortarlas de manera fina. Añadir una cucharada sopera de sal y amasar las acelgas con las manos. Dejarlas una hora en la sal y después enjuagarlas y escurrirlas bien.

Paso 2 : Añadir ? taza de aceite de oliva, las cebollas picadas en trocitos, el queso en trozos pequeños, los huevos, el eneldo, el perejil, la sal y la pimienta.

Paso 3 : En una bandeja de horno, untada de mantequilla, extender una lámina de hojaldre. Untar de aceite de oliva. Después extender la mezcla de acelgas y cubrirlo con 6 láminas de hojaldre, untando cada una con aceite de oliva.

Paso 4 : Con la punta de un cuchillo, cortar las tres láminas superiores en forma de cuadrados, de unos 6 cm. Rociar de agua para evitar que las láminas se doblen.

Paso 5 : Hornear la empanada de acelgas, a temperatura media, durante unos 40-45 minutos.

Paso 6 : Dejarla enfriar, cortalas en cuadrados. Servir caliente o fría. ¡Buen provecho para todos!