Kipes

Deliciosas croquetas que se componen de carne. Conocido en Turkya como Kibbeh, es una comida muy tradicional en todo el Oriente Medio y parte del Cáucaso. Penetró en la cocina judía, para quedarse en sus hogares.

Entradas
1 hora
12 Porciones
Kosher

Ingredientes

1 taza de Harina

1 kilogramo de Trigo burgol

2 tazas de Pan rallado

1 cuchara de Pimentón colorado

1 cuchara de Comino

1 kilogramo de Carne picada

2 Cebollas grandes

1 cucharilla de Baharat

1 pizca de Sal

Aceite

Nueces

Preparación

Paso 1 : Ponga en una sartén con aceite, las cebollas picaditas hasta que doren, cuidado con dejar quemar. Se incorpora la carne picada en la sartén. Agregar el Baharat y sazonar a gusto. Cocine por aproximado de media hora, luego deje reposar.

Paso 2 : Para preparar la masa, remoje el trigo burgol en un bowl y escurra bien. Eemoje de 10 a 15 minutos. Agregue la harina, el pan rallado, sal, aceite, pimentón y comino.

Paso 3 : La masa quedará como arena mojada, después de eso, agarre un puñado y ahuecar, rellenala de carne y cierra con las manos bien mojadas.

Paso 4 : Caliente la sartén con abundante aceite, espere 15 minutos y sumerja las kipes.

Paso 5 : Cuando ya estén doradas, retírelas y póngalas en papel absorbente. Sirva caliente, o puede dejar reposar unos tres minutos. ¡Buen provecho para todos!