Hummus de garbanzo

El hummus es una crema, en especial, de garbanzos cocidos, mezclado con zumo de limón. Es muy popular en fiestas y encuentros familiares. Su origen es de Oriente Medio, con gran arraigo en Israel.

Entradas
1 hora
10 Porciones
Kosher

Ingredientes

250 gramos de Garbanzos cocidos

1 cucharilla de Cominos

1 cucharilla de Pimentón dulce molido

2 Dientes de ajo

2 Ramas de perejil tierno

Espolvorear un poco de pimienta

10 mililitros de Zumo de limón

1 cucharilla de Albahaca

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En un recipiente alto y hondo, agregue los garbanzos, y con una batidora, bátalo bien. O puede usar un mortero.

Paso 2 : Pique en un mortero los cominos, los dientes de ajo y el perejil tierno; una vez hecho, se añade a los garbanzos ya molidos, junto con el jugo de un limón, la cucharadita de pimentón dulce, la de albahaca, un poquito de pimienta y sal (a su gusto).

Paso 3 : Vuelva a batir, esta vez, no mucho, que queden trocitos de perejil visibles.

Paso 4 : Es preferible servir en frío acompañado de un pan de pita. ¡Buen provecho para todos!