El hummus es una crema de garbanzos con limón, popular en reuniones familiares. De origen en Oriente Medio, especialmente en Israel. El proceso incluye batir garbanzos cocidos con condimentos y servir frío con pan de pita.
En un recipiente alto y hondo se mezclan los garbanzos, los cominos, los dientes de ajo y el perejil tierno.
Luego de añadir el jugo de un limón, el pimentón dulce, albahaca, pimienta y sal al gusto, se mezcla todo nuevamente.
Se sugiere servir en frío para disfrutar del hummus de garbanzo con pan de pita.
Ingredientes
250 gramos de Garbanzos cocidos
1 cucharilla de Cominos
1 cucharilla de Pimentón dulce molido
2 Dientes de ajo
2 Ramas de perejil tierno
Espolvorear un poco de pimienta
10 mililitros de Zumo de limón
1 cucharilla de Albahaca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un recipiente alto y hondo, se agregan los garbanzos y se baten bien con una batidora o un mortero.
Paso 2 : Por separado, se pican en un mortero los cominos, los dientes de ajo y el perejil tierno.
Paso 3 : Esta mezcla se añade a los garbanzos ya molidos, junto con el jugo de un limón, el pimentón dulce, albahaca, pimienta y sal al gusto.
Paso 4 : Se vuelve a batir ligeramente, dejando trocitos de perejil visibles.
Paso 5 : Se recomienda servir en frío acompañado de pan de pita.
