Este plato de hígado picado, preparado con ingredientes sencillos y tradición judía, es una opción deliciosa y nutritiva.
Se cocina en pocos pasos, combinando cebollas caramelizadas y carne de hígado de pollo, mezclada con huevos cocidos para dar una textura especial.
Es ideal para acompañar con pan o challah en celebraciones o en una comida reconfortante.
Hígado picado
Ingredientes
½ kilogramo de Hígado de pollo
2 Cebollas picadas
3 cucharas de Grasa
2 Huevos cocidos
1 cucharilla de Sal
½ cucharilla de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén con un poco de aceite, se colocan las cebollas para dorarlas lentamente hasta que se caramelicen, momento en el cual se retiran y reservan.
Paso 2 : En la misma grasa, se cocina el hígado de pollo durante aproximadamente cinco minutos, hasta que esté completamente cocido.
Paso 3 : Luego, tanto las cebollas como el hígado se pasan por un molino o se trituran en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4 : A esta preparación se le añaden los huevos cocidos picados, sal y pimienta, y se mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 5 : La preparación se refrigera hasta el momento de servir, y tradicionalmente se acompaña con pan o challah para completar un plato agradable y típico.
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