Ensalada de berenjenas israelí

Uno de los ingredientes principales de la cocina israelí, es la berenjena. Esta receta, posee un sabor suave y ahumado. Además de su sencillez y fácil preparación.

Entradas
1 hora
6 Porciones
Kosher

Ingredientes

6 Berenjenas

1 Cebolla mediana picada

2 Tomates pelados

Cebolla picada

2 cucharas de Perejil picado

3 cucharas de Aceite de oliva

Zumo de limón

2 Dientes de ajo picados

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Comienza colocando las berenjenas sobre la hornilla de tu cocina, con cáscara y todo. Mientras se van asando, tienes que girarlas para que toda la superficie se cocine bien. Esta será la clave del aroma, y la cocción que tendrá, de forma posterior, el plato.

Paso 2 : Luego de retirarlas de la cocina, cortarlas al medio y retírales toda la pulpa con un tenedor, pisándola bien y llevándola a un recipiente. Allí, añadirás los tomates cortados en cubos pequeños, los dientes de ajo picados, la cebolla picada y el perejil, condiméntalo con sal y pimienta a gusto.

Paso 3 : Con el zumo de limón y aceite de oliva, se mezclan y lleva a la mesa para comer como tú prefieras. Esta ensalada puedes acompañarla con pan de pita o tostadas. ¡Buen provecho para todos!