Cómo se preparan los cigarros marroquíes de pasta filo

Paso 1 : La preparación comienza cortando la cebolla en trozos finos, los cuales deben ser sofrídos en una sartén grande con un poco de aceite hasta que se vuelvan transparentes.

Paso 2 : En ese momento, se agrega la carne de vacuno y se cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que adquiera un tono dorado.

Paso 3 : Posteriormente, se incorporan la canela, la pimienta molida, la sal y la ralladura de jengibre, mezclando todo muy bien para integrar los sabores.

Paso 4 : Luego, se baten los huevos y se vierten en la mezcla de carne, removiendo continuamente hasta obtener una preparación cremosa y homogénea.

Paso 5 : Esa mezcla se transfiere a un bol, se añade el perejil picado y se deja enfriar, permitiendo que se compacten los ingredientes.

Paso 6 : Mientras tanto, se precalienta el horno a 150ºC para preparar los cigarros.

Paso 7 : Las hojas de pasta filo se cortan en tres rectángulos iguales, facilitando así el armado de los cigarrillos.

Paso 8 : Cada triángulo se unta con mantequilla derretida, usando un pincel o los dedos para cubrir toda la superficie.

Paso 9 : Sobre un extremo de cada rectángulo, se coloca una cucharada del relleno, se doblan los bordes hacia adentro y se enrolla formando un cilindro.

Paso 10 : Para sellar y obtener un buen dorado, se untan con mantequilla los exteriores del cigarro.

Paso 11 : Finalmente, los cigarrillos se colocan en una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellos para que puedan dorarse uniformemente.

Paso 12 : Se hornean aproximadamente durante 45 minutos o hasta que estén crujientes y dorados, listos para disfrutar.