Baba ganush

El Baba ganoush, es una pasta o dip preparado a base de berenjenas, muy similar al hummus, oriundo de Oriente Medio. Este manjar, se acompaña con pan pita.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg de berenjenas grandes
½ taza de crema de ajonjolí (tahini)
3 dientes de ajo
El jugo de 2 limones pequeños
Aceite de oliva
Sal al gusto
Perejil

Preparación

  1. Pinche las berenjenas con todo y concha, la colocas en una bandeja y mételas al horno hasta que este bien blanditas.
  2. Cuando estén listas, sácalas y le quitas la concha y tritura muy bien la pulpa, que quede como un puré, reserva.
  3. Machaca los ajos, agrega sal, el jugo de limón y la crema de ajonjolí, esto se lo añades a las berenjenas y lo mezclas bien.
  4. Corrige la sal y sírvelo en bandejas. Adornamos con el perejil picado y el aceite de oliva. Coloca alrededor, pan de pita. ¡Buen provecho para todos!

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Baba ganush