Helado de café turco

El helado de café turco, una combinación perfecta entre amargo y dulce con una pizca de cardamomo.

Bebidas
2 horas
6 Porciones
Kosher

Ingredientes

2 tazas de Crema de leche

½ taza de Leche

¼ taza de Café turco

5 Vainas de cardamomo

6 Yemas de huevo grande

¾ taza de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso helado de café con cardamomo, se debe comenzar combinando la crema, la leche, el café y el cardamomo en una cacerola mediana a fuego medio alto y llevar a hervir.

Paso 2 : Luego, se retira del fuego y se deja reposar la mezcla por 10 minutos.

Paso 3 : Después, se combinan las yemas y el azúcar en una cacerola grande y se cocinan a baño María, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese, aproximadamente durante 2 minutos.

Paso 4 : A continuación, se agrega la mezcla de la crema y se revuelve constantemente con una espátula para evitar la formación de grumos, hasta que la mezcla alcance los 180º.

Paso 5 : Luego, se cuelan los posos de café y se colocan en un recipiente.

Paso 6 : Se cubre y se refrigera durante toda la noche.

Paso 7 : Al día siguiente, se pasa la mezcla por una máquina de hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante.

Paso 8 : Y ¡listo! Tendrás un exquisito helado de café con un toque de cardamomo para disfrutar en cualquier momento del día.