El shawarma es un clásico de la gastronomía tradicional alrededor del planeta. Y, está compuesto principalmente con pan árabe o pita y está relleno con carne asada de cordero y algunos vegetales. Pero, es muy frecuente que en otras partes del mundo existan variaciones con otros aderezos y rellenos.

Su origen se remonta en el medio oriente en la época de la sexta cruzada. En este momento, los musulmanes estaban proclamando la recuperación total de Jerusalén que se encontraba en el dominio de los cristianos. Luego, comenzó la práctica de asar la carne de cordero clavada en las espadas. Por esta razón, se estaba remplazando los platos por el pan.

El shawarma posteriormente se trasladó de los campos de batalla hacia los hogares. De modo que se convirtió en una de las comidas más populares y tradicionales en las casas libanesas y árabes en general. Sin embargo, este plato estuvo en varias partes del Medio Oriente, por lo que fue adquiriendo variaciones en cada país.

En la actualidad, esta comida es considerada una excelente opción gastronómica en todo el mundo. Además, es una bandera sublime de la comida popular del oriente y otras regiones. Siendo un plato típico lleno de sabor y cultura.